Borie de Maurel

Vins & Vignerons de caractère depuis 1989

Brèves de comptoir... à Borie de Maurel !

La Féline, millésime 2015

 

Laissez plonger vos yeux dans cette robe pourpre, profonde, enivrez vous de ses reflets violets, osez admirer ses jambes, la Féline est ainsi : c'est une séductrice, ses parfums, ses arômes, passent comme autant de caresses... la Féline se veut un condensé du style des vins de Borie de Maurel, voluptueux, capiteux, sans excès, ou chaque gorgée appelle à la suivante. Son premier nez embaumant le poivre noir, le cumin, la tapenade. Lui succèdent de fines notes de thym, de garrigue et de fruits rouges très mûrs presques figués. La bouche, toute en dentelle, elle joue aussi sur ce registre de la finesse et de l'élégance, dans un frou-frou d'épices douces et de griotte.


Pour autant, méfiez-vous! Derrière cette apparente facilité, se cache une étonnante complexité que les années, comme chez une belle femme, ne feront qu'embellir, qu'amplifier... Ce vin "galant des soupers fins", est le fruit d'un assemblage de deux tiers Syrah, un quart de Grenache et une pointe de Carignan. Tous ces raisins, vendangés manuellement sur le terroir argilo-calcaire du Petit Causse, sont égrappés avant d'être longuement cuvés. L'élevage qui dure 16 mois au moins se déroule en cuve béton.

 

Accords : température de service 16°C, un vin gastronomique qui donnera la réplique aussi bien sur un gigot d'agneau, qu'à des sauces élaborées, et plus particulièrement sur un veau.

 

La Féline, millésime 2015, 12€ prix caveau.

Ses parfums,

ses arômes,

passent

... comme autant de caresses.

Vinexpo 2017 / 18 > 21 juin

 

Nous seront présents au salon VINEXPO de Bordeaux du 18 au 21 juin. Venez nous voir !


infos : www.vinexpobordeaux.com

 Domaine Borie de Maurel, SARL Borie de Maurel - rue de la Sallèle 34210 Félines-Minervois, Hérault France. -  Tél. 04 68 91 68 58. contact@boriedemaurel.fr